Витамины и минералы

Витамины – это органические соединения, играющие важнейшую роль в обмене веществ. Витамины за редким исключением не образуются в человеческом организме, поэтому являются незаменимыми элементами питания. Человек, которому небезразлично его здоровье, должен ежедневно пополнять запасы витаминов в организме. Витамины играют важнейшую роль в обмене веществ, поэтому витаминная недостаточность может привести к серьезнейшим нарушениям метаболизма и крайне неприятным и опасным заболеваниям. Витамины особенно А, С Е способствуют укреплению иммунной системы человека и следовательно сильно снижают риск вирусных заболеваний. Витамины группы В играют важную роль в профилактике сердечно сосудистых заболеваний. Дефицит этих витаминов приводит к заболеваниям кожи, депрессии, нарушениям памяти, бессоннице и нарушениям обмена веществ. Главной функцией витамина Д считается обеспечение нормального роста и развития костей у детей, предупреждение рахита. У людей в зрелом возрасте витамин Д предупреждает остеопороз. Не меньшую роль в полноценном и сбалансированном питании играют минеральные соли — макроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий и др), а также микроэлементы (йод, цинк, фтор, железо и др). Повышенная потребность в витаминах и минералах возникает в период интенсивного роста, в пожилом возрасте, при беременности, кормлении грудью, тяжелом физическом труде, при интенсивных занятиях спортом.